🛑Запрещенные добавки 🛑 / 64
Использование добавки в пищевой промышленности
В пищевой промышленности полисорбат 80 используется давно и активно. Вещество для улучшения конечных свойств продукции вводится в:
• растительные заменители натурального молока;
• сливочные масла, маргарин;
• сухие суповые смеси быстрого приготовления;
• глазури для пирожных, тортов;
• готовые растительные сливки или сухие смеси для начинок кондитерских изделий;
• порошковые составы для выпечки;
• жевательную резинку;
• десерты, сладости: мармелады, зефиры, безе, пастилу, щербеты, маршмеллоу, мороженое.
В жирах твин 80 препятствует вспениванию и разбрызгиванию во время жарки.
В заменителях молочной продукции вещество сохраняет однородность консистенции, предотвращает расслаивание и отделение жидкости.
В сухих смесях для разведения водой полисорбитан 80 облегчает и ускоряет растворение.
В сливках и начинках для кондитерской продукции E433 делает более эффективным взбивание, обеспечивает необходимую воздушность в течение длительного времени.
/ 2024-02-14 16:59:01