Е250, 251, 252.
Они же нитраты и нитриты калия и натрия. Также могут называться натрий/калий азотнокислый. Запомните эти названия. В составе продуктов они должны указываться. Используются эти вещества как консерванты и как фиксаторы красителей. В желудке, особенно если перед этим продукты прошли тепловую обработку, нитросоединения превращаются в нитрозамины.
А нитрозамины уже канцерогенны для эпителия - могут стать причиной рака желудка.
Где используются
Для скоропортящихся продуктов - как консервант.
Для подкрашенных продуктов - как фиксатор.
Чаще всего - мясные изделия, сыры, особенно герметично упакованные.
Помните: готовое к употреблению мясо не должно быть красным, розовым, коралловым, кирпичным и т.д. Оно должно быть бледным, серым. Для сыров придуманы другие, более безопасные способы окраски (см. информацию на канале с сырами)
Исключение: домашний бекон/мясные изделия.
Информация и рецепт вк
👉ТУТ👈
https://vk.com/wall-219020085_464
КЕТО | Olga ARASLANOVA pro КЕТО. Запись со стены.
БЕКОН 🥓🥓🥓
Очень популярный продукт , особенно на кето питании он занимает лидирующие позиции . П... Смотрите полностью ВКонтакте.
/ 2023-12-02 13:33:57